双乳液滴是化妆品、制药或食品工业非常有前途的材料。双重乳滴可用于封装比较敏感的化合物（药物、维生素、香料……），保护活性物质，并*终根据需要在合适的时间和地点释放封装的化合物。
双乳液滴的获得非常复杂。借助微流体技术可以高效稳定的生成双乳微滴。目前常用的生成微滴的结构为以下三种：co-flow，T-junction，flow focus。这三种结构均可用于双乳液液滴的形成。生成双乳液滴*简单的几何形状是连续的两个流动聚焦结构。在第一个流动聚焦处形成的液滴在第二个流动聚焦处被封装到外部液滴中。
通常，双乳液是用含两种性质不同的表面活性剂的分散相分两步制备的。例如，要形成水包油包水乳液，首先将水用含有疏水性表面活性剂的油相乳化，然后在第二步中用含有亲水性表面活性剂的水相重新乳化。
使用玻璃毛细管可有效产生双乳液液滴，但组装起来比较困难，重复性较差。比较稳定可靠的方法是使用局部改性的微流控芯片来进行。
FluidicLab双乳化微滴平台提供已经进行局部改性的双乳化微滴生成芯片和对应夹具，用户只要简单的连接管路，五分钟内即可完成双乳微滴的生成。